Peanut Butter Cookies

Zutaten:

250 g Mehl

150 g brauner Zucker

2 g gem. Vanille

2 g Natron

4 g Backpulver

Prise Salz

125 g Butter

2 Eier

125 g Erdnussbutter

75 g Erdnüsse

50 g Schokodrops

In einer Schüssel braunen Zucker, Butter und Erdnussbutter schaumig weiß schlagen.

Die Eier nacheinander in den Teig einarbeiten.

In die Teigmasse Mehl, Backpulver, Natron, Salz und gemahlene Vanille hinzugeben.

Zum Schluss die Schokodrops unterrühren. Den Teig für eine Stunde kühl stellen.

Aus dem Teig 15 g schwere Kugeln formen und auf die obere Seite drei Erdnüsse eindrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20 Minuten backen. Vorsichtig vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Wussten Sie, dass die Erdnusspflanze bereits vor 7500 Jahren in Peru kultiviert wurde?! Die Azteken nutzten die Erdnusspaste angeblich u.a. zur Behandlung von Zahnschmerzen.