Belgische Karamellkekse

Zutaten

450 g Mehl

8 g Backpulver

5 g Zimt

Prise Salz

200 g Butter

300 g Karamellsirup

Butter und Karamellsirup in einer Schüssel schaumig schlagen.

restliche Zutaten hinzufügen und schnell zu einem homogenen Teig verarbeiten. Für 3 Stunden in den Kühlschrank legen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einer Prägerolle nochmal darüber rollen, so daß ein Muster besteht. Teig ausstechen.

Im vorgeheizten Bachofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die allererste Süßigkeit in der Geschichte ist Karamell. Rezepte aus dem 11. Jahrhundert stammen von den Arabern. Sie nannten es "kurat al milh" was grob übersetzt "süße Salzkugel" bedeutet.