Blütenzauber

Zutaten:

400 g Mehl

150 g Zucker

150 g Puderzucker

1 Ei

200 g Butter

1 Zitrone

20 g getr. Blüten

Mehl, Zucker, Butter, Ei, 15 Gramm getrocknete essbare Blüten und die abgeriebene Schale einer Zitrone in einer Schüssel rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Blüten ausstechen. Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Puderzucker mit etwas Wasser zu einer dickflüssigen streichbaren Glasur vermischen und die Mitte des Kekses bestreichen, restliche Blüten auf die Glasur leicht andrücken. Trocknen lassen.

Essbare Blüten sind eine Bereicherung für viele Gerichte. Der Geschmack variiert je nach Blüten von süß über nussig bis hin zu scharf-würzig. Sie kann man selbst trocknen bzw. bereits getrocknet kaufen.