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Anis Guezli




Zutaten

550 g Mehl

4 frische Eier

450 g Puderzucker

1 Prise Salz

1,5 EL Anis

1 EL Kirschwasser





Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.

Puderzucker, Anis, Salz und den Schnaps hinzufügen und länger schlagen. Der Teig sollte hell werden.

Mehl hineinsieben und rasch zu einem elastischen Teig verkneten. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.

Aus dem Teig Kreise mit Stempelaufdruck ausstechen. Auf ein Backblech legen und über Nacht trocknen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 140 Grad mit leicht offener Tür für 25 Minuten backen. Die Guetzli sollten hell bleiben. Auskühlen lassen.

Genießen Sie das herrliche Aroma des Anis in diesen Guetzlis.


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