Zutaten
250 g Mehl
100 g gem. Walnüsse
70 g Puderzucker
210 g Butter
100 g Schokolade
(das Ei bitte ignorieren)
Zunächst alle trockenen Teigzutaten in einer Schüssel vermischen, dann die Butter hinzugeben und rasch zu einem homogenen Teig verarbeiten. Diesen für eine Stunde kühlen.
Aus dem Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte gleich große Kipferl formen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Kipferl an den Spitzen in die Schokolade tunken. Trocknen lassen.
Die Walnuss ist Dank des hohen Anteils von ungesättigten Fettsäuren die gesündeste Nuss. Sie verleiht den Kipferln einen herben Geschmack.
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