Traditionelles Osterlamm

Zutaten:

250 g Zucker

25 g Puderzucker

375 g Mehl

1 Pck. Vanillezucker

2,5 TL Backpulver

250 g Butter

5 Eier

5 EL Milch

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

Die Eier einzeln unter den Teig rühren.

Mehl und Backpulver unter den Teig sieben. Abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

Die Osterlammformen einfetten und leicht bemehlen.

Die Formen wieder zusammenbauen und den Teig einfüllen. Beim einfüllen darauf achten, dass der Kopf gut ausgefüllt ist. Das Rezept ergibt drei Osterlämmer.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 40 Minuten backen. In der Form vollständig auskühlen lassen.

Die Osterlämmer mit Puderzucker bestäuben.

Das Osterlamm symbolisiert Jesus Christus als "Lamm Gottes" der für die Sünden der Weltt gestorben und auferstanden ist. Es steht für Reinheit, Unschuld und den Sieg über den Tod. Früher wurde ein Lammbraten zu Ostern gegessen, daraus entwickelte sich der Brauch des Lamms aus Teig.