Solero-Torte

12 Stück

Zutaten

90 g Mehl

175 g Zucker

40 g Speisestärke

1 Pck. Sahnesteif

3 g Backpulver

1,5 Pck. Vanillesoße ohne Kochen

3 Eier

200 ml Sahne

500 g Quark

200 g Frischkäse

250 ml Maracujasaft

In einer Schüssel Eier mit drei Esslöffel Wasser schaumig schlagen. Während des Schlagens langsam 100 g Zucker einrieseln lassen. Die Masse solle glänzen.

Mehl, Speistestärke und Backpulver in einer weiteren Schüssel vermischen. Diese dann zur Eiermasse hinzufügen und kurz untermischen damit ein glatter Teig entsteht.

Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für 40 Minuten backen und im Anschluss komplett auskühlen lassen.

Währenddessen für die Füllung die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. In einer zweiten Schüssel Frischkäse, Quark und restliche Zucker verrühren. Vorsichtig die Sahne unterheben. Diese dann auf den ausgkühlten Teig geben. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nun die Vanillesoße zum Maracujanektar geben und solange rühren bis die Masse dickflüssig wird. Guss über die kalte Torte geben und glatt verstreichen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag genießen.

Geniessen Sie den Sommer an Ihrem Kuchentisch. Ein fruchtiger exotischer Südseetraum im heimischen Garten.