Erdbeerschokolade-Gugelhupf

Zutaten:

375 g Mehl

250 g Zucker

2 TL Backpulver

1 TL Tonkabohne

Prise Salz

250 g Butter

5 Eier

100 ml Joghurt

75 ml Milch

200 g Erdbeerschokolade

Die Erdbeerschokolade klein hacken und mit einem Löffel Mehl vermischen.

Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen.

Nacheinander die Eier in den Teig einarbeiten. Danach die Tonkabohne dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.

Die restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel und Milch mit Joghurt in einer zweiten Schüssel vorbereiten. Diese dann miteinander kurz verrühren.

Die Schokolade kurz unterheben.

Eine Springform fetten und mehlen. Den Teig hineingeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) für 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und dann stürzen.

Eine Variante des klassischen Gugelhupfs. Schnell gemacht und sehr lecker.