Nordfriesische Herrenkringel

Zutaten:

250 g Mehl Type 550

100 g Hagelzucker

250 g Butter

100 g saure Sahne

In einer Rührschüssel alle Zutaten - ausser dem Hagelzucker - zu einem glatten Teig verkneten. Für eine Stunde kühl stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. Kreise ausstechen und aus der Mitte kleine Sterne ausstechen.

Die obere Seite in den Hagelzucker drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 12 Minuten backen. Sie sollten noch hell bleiben.

Da sie warm leicht zerbröseln auf dem Backblech auskühlen lassen.

Diese nordfriesischen Herrnkringel werden aus einfachem Kneteteig gemacht und sehen aber aus wie Blätterteig. Schnell gemacht und nicht nur für die Herren.