Zutaten
250 g Mehl
50 g Puderzucker
20 g Kakao
5 g Backpulver
125 g Butter
1 Ei
100 g Minz-Schokolade
Alle Zutaten bis auf die Schokolade in einer Schüssel verrühren.
Nun die Minz-Schokolade einarbeiten. Den Teig für zwei Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Handschuh-Ausstecher ausstechen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die erfrischende Minz-Schokolade schenkt diesem Plätzchen eine besonderen Geschmacksnote.
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