Zutaten
300 g Mehl
100 g gem. Mandeln
175 g Kokosraspeln
90 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Butter
In eine Rührschüssel alle Zutaten - bis auf 75 g Kokosraspeln rasch zu einem glatten Teig vermengen.
Aus dem Teig jeweils 10 Gramm große Kugeln formen und in den restlichen Kokosraspeln wälzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 10 Minuten backen. Die Bällchen sollten hell bleiben.
Der Kokos entfaltet in den Bällchen seinen süßen, nussähnlichen milden Geschmack. Ganz ohne Schokolade.
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