Zutaten
200 g Mehl
70 g gem. Mandeln
80 g Puderzucker
150 g Butter
2 Eigelb
1 Zitrone
Lebensmittelfarbe
Alle trockenen Teigzutaten miteinander vermischen. Eigelb und Butter hinzugeben vermengen und zum Schluss mit etwas grüne Lebensmittel-farbe rasch zu einem glatten Teig vermengen.
Für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Grinchgesichter ausstechen. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. (Ich hatte keinen dementsprechenden Ausstecher so habe ich einen Ausstecher mit dem Aussehen einer Glühbirne benutzt.)
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Mit der schwarzen Lebensmittelfarbe Grinch-Gesichter auf die Plätzchen zeichnen. Trocknen lassen.
Der Grinch ist eine Figur aus dem Kinderbuch von Dr. Seuss aus dem Jahr 1957. Er ist ein verbittertes grünbehaartes Wesen das Weihnachten hasst und versucht es zu verhindern. Seine Geschichte lehrt, uns dass es bei Weihnachten nicht um die materiellen Dinge geht, sondern um Liebe und Zusammengehörigkeit.
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