Zutaten:
350 gMehl
180 g Zucker
8 g Vanillezucker
8 g Backpulver
250 g Butter
2 Eier
500 g Cornflakes
125 g Sultaninen
100 g Schokostreusel
Mehl, Eier, Zucker und Vanillezucker und Butter zu einem geschmeidigen homogenen Teig verrühren. Die Schokostreusel unterheben. Danach die Cornflakes und Sultaninen kurz unterrühren.
Aus der Teigmasse walnussgroße Kugeln abstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf Ober- und Unterhitze für 17 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Dieses Rezept gehört zur traditionellen australischen Weihnachts-bäckerei.
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