• SJ

Amaretti


Zutaten

300 g gemahlene Mandeln 10 Tropfen Bittermandelaroma 300 g Zucker 3 Eiweiß 100 g Puderzucker





Mandeln, Zucker und Bittermadelaroma miteinander vermischen.

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Das Eiweiß vorsichtig in die Mandel-Zucker-Masse unterheben.


Aus dem Teig 8 Gramm kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad für 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann leicht mit Puderzucker bestreuen.

Die bittersüße italienische Leckerlei zum Espresso. Etwas dolce vita zu Hause.



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