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Rote-Beete-Kugeln



Zutaten:

125 g Butter 100 g Zucker Prise Salz 200 g + 6 EL Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Milch

8 EL Rote Beete Saft 120 g getrocknete Cranberries


Zunächst Butter, Zucker, Salz, Mehl und Backpulver miteinander vermischen.


Dann die restlichen Teigzutaten dazufügen.


Den Teig in zwei Hälfe teilen und zu Rollen von 4 cm Durchmesser formen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.


Von den Rollen etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und zu Kugel formen. Im vorgeheizten Backofen (175 Grad) 15 Minuten backen. Sie sollten ihre Farbe behalten. Auskühlen lassen.


Rote Beete in Plätzchen das geht nicht? Doch, probiert es aus, Sie werden überrascht sein.

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