
SJ
Falsche Karottenmuffins


Zutaten:
280 g Mehl
220 g Zucker
80 g Kakaopulver
100 g Butter
2 Eier
1 1/2 TL Natron
1 TL Backpulver
Prise Salz
280 ml Buttermilch
100 g Sahne
175 g weiße Kuvertüre
8 kleine Waffelkekse
Orange Lebensmittelfarbe
Die Waffelkekse klein hacken. Mehl, Backpulver, Natron, Kakao und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer zweiten Schüssel Zucker und Butter schaumig rühren. Eier hinzugeben und weiter rühren.
Buttermilch einrühren. Beide Schüssel miteinander gut vermischen.

Die Waffelkekse mit einem Schaber unterheben. Den Teig in die Muffinförmchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Sahne erwärmen - nicht kochen. Die weiße Kuvertüre fein hacken.
In einer Schüssel die Schokolade mit der Sahne zu einer glatten Masse verrühren. Diese dann mit orangener Lebensmittelfarbe färben. 45 Minuten kühlen.

In die Mitte der Muffins ein schräges Loch bohren. Die gefärbte Schokolade in das Loch füllen. Festwerden lassen.

Hier kann der Hase nach der Karotte suchen. Süße Schokomuffins mit Schokoladenkern...