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Krankenschwester to go





Zutaten:

125 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

125 g Zucker

2 Eier

125 g Butter

Prise Salz

Saft einer Limette

Schale einer Limette

Puderzucker



Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.


Eigelbe mit der Butter, Zucker, Limetten-Schale und -Saft zu einem glatten Teig rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen.

Das steif geschlagen Eiweiß unterheben.


Den Teig in die Muffinförmchen füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.


Zur Dekoration habe ich ein paar Tropfen Limettensaft mit Puderzucker zu einer spritzfesten Masse gemischt. Daraus den Mundschutz gespritzt. Mit etwas schwarz gefärbter Puderzuckermasse die Augen. Trocknen lassen.


Das Jahr 2020 wird aufgrund der Covid19-Pandemie in die Geschichte eingehen. Passend dazu diese sauren Limettenmuffins mit Krankenschwester-Deko.

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