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Bananen-Pudding-Muffins


Zutaten

220 g Mehl

2 TL Backpulver

120 g Zucker

1 Pck Puddingpulver (zusätzlich Zutaten n. Packungsanweisung)

60 g Butter

2 EL Milch

2 Bananen

100 g Schokolade

1 Pck Schokochunks

Pudding nach Packungsbeilage zubereiten und kalt stellen.

Bananen zerdrücken und mit Butter und Milch zu einem Brei rühren.

Zucker, Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Die Schokochunks zum Teig hinzugeben und rasch verrühren.

Zunächst die Hälfte des Teiges in die Muffinförmchen füllen. Dann den Pudding darauf geben und zum Schluss mit der anderen Teighälfte wieder einstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und dann die ausgekühlten Muffins damit dekorieren.

Bananenteig mit Puddingfüllung. Ein Genuss für den Gaumen. Variabel mit anderen Puddinggeschmacksrichtungen.


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