Käse-Speck-Muffins

Zutaten:

400 g Mehl

6 Eier

6 TL Backpulver

250 g geriebener Gouda

200 g gwürfelter Speck

400 ml Milch

etwas Salz & Pfeffer

Mehl und Backpulver miteinander vermischen. Dann die Milch hinzufügen.

Eier in den Teig schlagen und mixen.

Den geriebenen Käse und gewürfelten Speck unterrühren.

Vorsichtig den Teig in Muffinförmchen füllen. Ich habe etwa 18 Stück heraus bekommen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 25 Minuten backen.

Speck-Käse-Eier-Geschmack. Schmeckt warm oder kalt super lecker. Ein tolles Rezept für einen Brunch.